Roti Benggali

Tengahari tadi masak kari ikan tongkol. Tapi anak2 kurang memberi sambutan. Anak2 mmg kurang suka ikan. Maka tak laku lah kari ikan akak tu. Jd akak pun cadang nak buat lah roti Benggali buat cicah kari. Buka petiais, tengok stok tepung roti ada secotet je...alahai...tapi rasa cam nak makan roti benggali gak..ngidam ke ? Buat gak lah w/pun hanya ada 1/2 kg lebih skit tepung roti. Resepi roti akak guna resepi sofinar dr MyR. resepi asal sila klik sini -> Roti Benggali.

Akak dah ekjas resepi tu letak water roux (dah gila water roux nak buat camana, sumer nak taruk water roux...jgn marah ah Benggali hehehe). Resepi asal hanya 380g tpg aje....tapi memandangkan rakyat jelata kat umah akak ni melebihi 1/2 dozen jd kena lah buat lebih sket. Dpt lah 15 ketul roti spt dlm gambar atas tu. Sebaik aje kuar dr loyang, cik abg dah tak sabar nak rasa, kuah kari semangkuk dah ada depan mata dia . Abg lah org pertama merasmikan roti benggali ku. Komen abg " bertuahnya abg kawin dgn Ma....sedap roti nih sebijik cam benggali punya"...kembang kempis idungku kihkihkih. sambil2 akak tengah snap gambar, abg selamat makan 3 ketul roti tuh....burppppp Alhamdulillah, kenyang suami ku yg tercinta. Rezeki abg balik kerja awal hari ni.

Cik abg siap tanya," kenapa buat sikit sgt Ma, mana cukup byk tu". Waaaaaa...dia tak tahu tepung dah tinggal secotet...besok dah raya cina...kompem kedai Bagus dah tutup petang ni. Minggu depan pulak lah projek meroti.

Roti akak langsai dlm masa 1 jam saja. Sekian wassalam.

Resepi di bwh yg akak dah gandakan skit. Apa2 pun terima kasih buat Sofinar krn sudi berkongsi resepi yg enak, gebu dan mudah ini.

ROTI BENGGALI (6 org makan)

Bahan A

• 525g tepung roti
• 1 1/2 sudu besar shortening (45g)
• 1 s/k garam

Bahan B

• 170-180 ml air suam
• 1 1/2 sudu makan yis serbuk
• 3 sudu makan gula castor

Bahan C : jd kan water roux (masak bahan trsbt dgn api perlahan sehingga menjadi pes)

• 25 g tepung roti
• 125 ml air

Cara membuat:

1. Bahan B digaul bersama
2. Semua Bahan A digaul sebentar
3. Campur bahan A & C gaul sekata kemudian masukkan B, uli hingga licin dan lembut.
4. Perap hingga naik 2 kali ganda, kira2 40-60 minit
5. Kemudian tumbuk2 untuk keluarkan angin.
6. Bahagi kpd beberapa bahagian dan susun dalam bekas yang telah digriskan.
7. Perap lagi hingga naik 2x ganda semula.
   
8. Bakar 180 C selama 25 minit
9. Air tu cuba sikit dulu takut terlembik adunan