Kerabu Sotong & Mangga Muda

Dah byk hari demam, batuk dan selsema. Makan pun tak berselera. Masak apa tah lagi...hehehe. Tapi tekak ni rasa nak makan benda yg masam2 je kasi penambah selera. Teringat pulak sotong segar dan mangga muda yg dibeli kat pasar borong Klang Ahad baru ni. Dah lama tak buat kerabu. Ratah begitu saja pun sedap.

KERABU SOTONG

Bahan-bahan:

1 kg sotong
3 biji mangga muda sederhana besar
1 labu bawang besar
3 btg serai -ambil bahagian ubinya sahaja
1 tangkai daun ketumbar
2 tangkai cili merah
5 tangkai cili padi jika nak pedas
garam dan gula secukup rasa
1 sudu besar sos ikan -jika suka

Cara membuat:

Sotong dibuang kulit dan potong kecil. Cuci dan toskan.
Masukkan sotong ke dlm kuali, masak sekejap hingga keluar air sotong.
Bila masak angkat dan toskan.
Bahan2 lain dimayang halus.
Di dalam mangkuk besar, masukkan sotong dan bahan2 mayang kemudian gaul sekata.
Masukkan garam dan gula secukup rasa.