SANDWICH UDANG

Hari ni buat bun kosong untuk dibuat sandwich. 

Anak2 mmg penggemar roti, tak kiralah roti apa pung.

 

Menggunakan resepi Pn Musainah yg telah diubah sedikit mengikut citarasa. Resepi asal boleh rujuk SINI 

Bahan-bahan:

1 kg tepung roti
22g yis Saf
150g gula pasir
60g mentega
60g shortening
40g susu tepung nespray
2 biji telur
15g garam halus
water roux (50 g tepung + 250 ml air) 
100g natural yogurt
300g air sejuk + ais (next time akak kena kurangkan sket dlm 50g sbb tadi macam terlembik sket sehingga akak kena tambah 50g tepung lagi)

Hasil roti yg menggunakan yogurt mmg lembut, gebu gebassss...suka sgt2.

Campuran udang yg telah direbus dgn secubit garam + mayonis + yogurt + bawang + secubit garam + secubit lada sulah..jika suka pedas boleh letak cili padi

BISKUT COKLAT CHIP ALA FAMOUS AMOS

Semalam buat cookies ni utk makan anak2 sempena cuti sekolah. Duduk kat rumah kerjanya nak mengunyah je.  Seperti biasa menggunakan resepi daripada AZIE KITCHEN . Mmg sedap dan sgt berpuashati dgn resepi tersebut. Terimakasih kpd empunya resepi krn sudi berkongsi resepi yg sgt mabeles ini.

Biskut Famous Amos

Oleh: Azie Kitchen

Bahan A

1/4 cawan gula kaster

1/2 cawan gula perang

1/2 cawan mentega (~+75 gm)

1/2 cawan minyak jagung

1 biji telur gred B

1/4 sk garam

1/2 sb susu segar

1/2 sk vanilla extract

Bahan B

2 cawan tepung gandum (di ayak)

1 sb serbuk koko (di ayak)

1 sb tepung jagung (di ayak)

1/2 sk cream of tartar (boleh ganti dg 1/2 sk cuka/ jus lemon)

1/2 sk soda bikarbonat

1/2 cawan walnut cincang/almond nib

1 cawan semi sweet chocolate chips

Cara cara:

Satukan kesemua bahan A ke dalam mangkuk besar. Satukan sehingga sebati dengan menggunakan whisk.

Ayakkan tepung gandum bersama serbuk koko, tepung jagung, soda bikarbanat dan serbuk cream of tartar. Masukkan tepung sedikit demi sedikit ke dalam adunan tadi. Kacau dengan menggunakan spatula. Lepas tu, masukkan walnut dan chocolate chips. Adunan agak lembik.

Sudukan atau boleh menggunakan tangan bulat bulat ke dalam loyang. Jarak jarakkan kerana biskut akan mengembang. Loyang tak perlu dilenser mentega pun.

Bakar dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 160C selama 15-20 minit. Saya bakar selama 20 minit. Angkat dan sejukkan di atas jaring.