NASI MANDY DAN AYAM MANDY

Santapan tghari ni, set nasi mandy. Kalau sebelum ini saya mencuba rempah Kabshah Ustazah, kali ini saya mencuba rempah Mandy Ustazah. Mmg sedap tambah2 lagi saya letak kismis hitam dan kuning dlm nasi..nyum nyum.

 
Resepinya, akan di taip kemudian !





NASI KABSHAH & AYAM KABSHAH

Salam semua pengunjung Coretan Dari Dapur. Dah lama tuan tanah tidak bersiaran dek kekangan masa. Cuti sekolah ni boleh lah curi2 masa utk update blog yang dah bersawang ini.


Nasi Kabshah ni dah 2 kali akak buat, sejak cuba rempah nasi Kabshah Ustazah. Rempah tersebut saya beli di koperasi sekolah. Bagi akak rempah ni mmg memenuhi citarasa akak sekeluarga. Suami puji rasanya sedap spt di yg dijual di kedai nasi Arab, hehehehehe..kembang sekejap.

 Ayam direbus dgn rempah nasi Kabshah, kemudian bila ayam dah masak saya keluarkan dan masukkan beras Basmathi yg telah dicuci, masak spt biasa. Ayam tersbt saya grill sekejap supaya permukaan atas ayam nampak cantik dan menyelerakan.

Dengan adanya rempah ini, penyediaan nasi arab dirumah menjadi amat mudah dan cepat. Yang penting sgt sedap. Cubalah......!

KEK LAPIS KISMIS

KEK LAPIS KISMIS ( resepi asal sumbangan Diana)

Bahan-Bahannya :
  • 5 putih telur
  • 25 kuning telur
  • 500gm mentega
  • 180gm all purpose cake flour
  • 220gm gula caster
  • 4 sudu makan susu pekat
  • 2 sudu besar ovalette
  • 1 sudu makan pure esen vanilla
  • kismis secukupnya- dicincang kasar
  • 1 tin kek 9" x 9" x 3" gris sekeliling dengan mentega dan alas dasarnya dengan kertas kek
Cara Membuatnya :
  • Pukul mentega, susu dan vanilla sehingga kembang.
  • Masukkan 100gm gula. Pukul lagi sehingga gulanya larut. Ketepikan.
  • Pukul putih telur sehingga kembang.
  • Masukkan 120gm gula dan ovalette.
  • Pukul lagi sehingga rata, masukkan kuning telur satu persatu dan pukul sehingga adunannya kembang.
  • Masukkan adunan mentega kedalam adunan telur dan pukul pada kelajuan perlahan sehingga rata.
  • Masukkan tepung dan gaul rata.
Cara Membakarnya :
  • Gunakan grill, panaskan sehingga 3.5 untuk kek lapis kemudian panaskan tin kuih sehingga kertasnya bertukar warna.
  • Keluarkan dan tuangkan 1 senduk adunan kedalam tin dan ratakan. Grill sehingga warnanya coklat.  Setelah itu tuang 1 senduk adunan diatasnya dan ratakan.  Tabur hirisan kismis, jangan terlalu banyak.Grill lagi sehingga coklat.
  • Ulang lagi dengan satu lapis plain dan satu lapis mengandungi kismis, sehingga adunan habis.
  • Bila sampai ke lapisan terakhir dan bila warna permukaan menjadi coklat, tutup tin kuih dengan aluminium foil atau tutup periuk dan segera buka kepada kepanasan oven biasa pada suhu 120 °C. Bakar lagi selama 10 minit.
  • Apabila sudah masak, keluarkan dan buka tutupnya, biarkan sejuk, baru boleh dipotong.