KEK LAPIS KISMIS

KEK LAPIS KISMIS ( resepi asal sumbangan Diana)

Bahan-Bahannya :

• 5 putih telur
• 25 kuning telur
• 500gm mentega
• 180gm all purpose cake flour
• 220gm gula caster
• 4 sudu makan susu pekat
• 2 sudu besar ovalette
• 1 sudu makan pure esen vanilla
• kismis secukupnya- dicincang kasar
• 1 tin kek 9" x 9" x 3" gris sekeliling dengan mentega dan alas dasarnya dengan kertas kek

Cara Membuatnya :

• Pukul mentega, susu dan vanilla sehingga kembang.
• Masukkan 100gm gula. Pukul lagi sehingga gulanya larut. Ketepikan.
• Pukul putih telur sehingga kembang.
• Masukkan 120gm gula dan ovalette.
• Pukul lagi sehingga rata, masukkan kuning telur satu persatu dan pukul sehingga adunannya kembang.
• Masukkan adunan mentega kedalam adunan telur dan pukul pada kelajuan perlahan sehingga rata.
• Masukkan tepung dan gaul rata.

Cara Membakarnya :

• Gunakan grill, panaskan sehingga 3.5 untuk kek lapis kemudian panaskan tin kuih sehingga kertasnya bertukar warna.
• Keluarkan dan tuangkan 1 senduk adunan kedalam tin dan ratakan. Grill sehingga warnanya coklat.  Setelah itu tuang 1 senduk adunan diatasnya dan ratakan.  Tabur hirisan kismis, jangan terlalu banyak.Grill lagi sehingga coklat.
• Ulang lagi dengan satu lapis plain dan satu lapis mengandungi kismis, sehingga adunan habis.
• Bila sampai ke lapisan terakhir dan bila warna permukaan menjadi coklat, tutup tin kuih dengan aluminium foil atau tutup periuk dan segera buka kepada kepanasan oven biasa pada suhu 120 °C. Bakar lagi selama 10 minit.
• Apabila sudah masak, keluarkan dan buka tutupnya, biarkan sejuk, baru boleh dipotong.