Ikan dan Udang Celup Tepung

Berbuka puasa dgn gorengan makanan laut celup tepung mmg sedap. Nak2 dimakan masa tgh panas2, salutan tepung masih rangup krup krap krup krap.

Adunan tepung yg digunakan serupa macam kita buat goreng pisang. Guna tepung beras, skit air kapur (utk jadi rangup), skit serbuk kunyit (utk bg warna kekuningan) , garam secukup rasa dan air secukupnya utk membancuh adunan jgn terlalu pekat dan jgn terlalu cair...boleh tengok resepi di SINI

Kerabu Daging Cincang

 

KERABU DAGING CINCANG

      Bahan-bahan:

• 500 gm daging cincang
• 2 biji limau nipis (diambil airnya jika kurang masam boleh tambah sebiji lagi)
• 2 biji tomato (di buang biji kemudian dipotong nipis)
• 2 sudu besar sos ikan
• 1 kuntum bunga kantan     }
• 1 labu bawang besar         }
• 12 tangkai cili padi           }
• 3 tangkai cili merah          }
• 2 batang serai                   } dihiris
• 2 tangkai daun ketumbar }
• garam dan gula secukup rasa

      Cara membuat: 

1. Daging direbus sehingga empuk dan dihiris nipis-nipis.
2. Gaulkan daging bersama bahan-bahan yang dihiris.
3. Masukkan sos ikan, tomato, gula, garam dan air limau nipis.
4. Gaul sebati

 

Asam Pedas Ikan Merah

  Berbuka puasa dgn lauk asam pedas mmg terangkat. Resepi asam pedas ni boleh rujuk SINI