Kek kukus pelangi ni akak buat 2 hari yang lepas. Alkisahnya terlihat kek ni dirumah Yatie dan apabila membaca celoteh Yatie ttg kek ni membuatkan akak begitu teruja utk membuatnya. Menurut Yatie resepi ni diambil dari blog chef Norzailina. Akak apa lagi melihat bahan2 pun ada dlm almari cuma tinggal nak beli serikaya...malam tu jugak akak buat hehehehe.
Hasilnya kek ini memang sedap, lemak, lembut, gebu, lembab, pendek kata mmg SEDAP la. Tak rugi akak mencubanya. Terima kasih byk kpd Yatie yg panjangkan resepi tersebut dan juga kpd chef Norzailina yg tak kedekut utk berkongsi resepi yg sgt enak ini.
Izinkan akak C&P resepi disini utk rujukan dimasa depan.
KEK PELANGI KUKUS
(akak buat 2 adunan menggunakan loyang 10x10x3 dan kukus selama 2 jam)
Bahan-Bahan (Loyang 7x7x3)
- 1 cawan mentega
- ¾ cawan gula kastor (akak kurangkan jd 1/2 cawan aje tp tetap manis)
- 3 biji telur
- ¼ cawan susu pekat
- ¼ cawan serikaya
- 1½ cawan tepung gandum
- 1 sudu kecil serbuk penaik
- 1 sudu besar koko
- 1 sudu kecil vanila
- Sedikit pewarna merah jambu, hijau, kuning, ungu, jingga
- Pukul mentega dan gula hingga kembang. Masukkan telur satu persatu dan pukul sebati.
- Masukkan susu pekat, serikaya dan vanila. Kacau rata dan bubuh tepung gandum bercampur serbuk penaik.
- Bila sebati, bahagikan kepada 7. Warnakan berbeza termasuk satu adunan dengan koko.
- Sudukan selang seli ke dalam mangkuk (aluminium) yang sudah dilengser dengan marjerin dan alas dasarnya dengan kertas kalis minyak. Tutup dngn aluminium foil dan kukus selama 1 jam atau hingga masak.
Jika bahagi ke dlm mangkuk2 kecil, masa mengukus lebih pendek.
Sebenanrnya ada 6 lapisan warna tapi disebabkan akak tak ratakan betul2 ada bahagian
Kepada penggemar kek, JGN tak cuba nanti menyesal hahahahaha !
8 comments:
Salam Aidilfitri..warna terang terang... sarikaya tu je pun dah maniskan..insyallah saya akan cuba juga
nak tanye kalau buat dalam bntuk muffin bleh ke?
Salam..tumpang tnya...bahan2 ni utk 2 adunan la ye sis?
Terima kasih... Sy nak trylah..
salam.. insyaallah akan sya try buat ikut resepi akk.. mohon share yer.. tq
Nk tnya serikaya tu ape yerk...hihi
Klu tak buh srikaya blh x?
Post a Comment